用料

小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g

[面包]法国小面包的做法

步骤1:温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。

步骤2:将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。

步骤3:取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。

步骤4:发酵完的面包，刷上ㄧ层水。

步骤5:烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。

步骤6:是有嚼劲的面包，简单的美味。

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