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用料
干米粉2包洋葱半颗洋芹菜1根鲜香菇2朵干香菇5朵木耳1包小黄瓜1条秀珍菇2朵鲜虾仁20只黄金胡萝卜1/3条红萝卜1/3条干虾仁一大匙五花肉丝25元葱花3株蒜末3颗酱油膏适量酱油少许味淋少许乌醋少许胡椒盐适量香菜少许
中式炒米粉的做法
步骤1:将所有备料洗净切段切丝(干虾米及干香菇先泡热水软化再切丝),干米粉用温水泡著直至软化捞起备用
步骤2:先将爆香类下锅热炒
步骤3:再将其他备料下锅一起翻炒,放入一小碗水
步骤4:再放入软化的米粉再两手拿锅铲一起翻炒(炉火切勿太大,会黏锅),并由锅边淋入酱油,加酱油膏,味淋等酱料,再搅动翻炒让酱料均匀入味,最后加入少许乌醋
步骤5:接着葱花入锅翻搅挤下让葱香更提味
步骤6:起锅前,洒些胡椒盐,放些香菜
步骤7:好料吃的到喔!