清烫紫茄
为您提供清烫紫茄的菜谱,包括清烫紫茄的做法,清烫紫茄的做法步骤,清烫紫茄怎么做好吃等详细内容。
用料
酱油2大匙,素蚝油1大匙,糖1小匙,香油1小匙,乌醋1小匙,蒜头4颗,辣椒1条,葱2根,茄子3条
清烫紫茄的做法
1、茄子洗净后,切成圆形小段锅水加水煮沸,加些许油及盐巴
2、水滚后将茄子放入川烫至熟透(由于茄子下水后一接触空气会氧化变色,所以一下水后,可用漏杓或较平的锅盖压着,避免变色,)
3、副料蒜头,辣椒,青葱切末,取一小碗,碗内加酱油,素蚝油.乌醋.糖.香油,加入副料末搅拌均匀
4、将酱汁淋于茄子上即可,