用料

蛋黄50g,沙拉油25g,牛奶30g,客家橘酱50g,低筋面粉50g,蛋白100g,细砂糖40g

橘酱戚风蛋糕的做法

1、蛋黄+沙拉油拌匀再加入牛奶及橘酱拌匀,最后加入过筛低粉拌匀备用，

2、蛋白+糖打发至小弯勾状态,与蛋黄糊拌匀

3、上火175,下火150,烤10分钟至上色,降上火150,下火125,续烤15分,倒扣置凉再脱模

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