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义式风味一锅双享【快锅就用乐锅史蒂娜】
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用料
乐锅史蒂娜--经典款1个乐锅史蒂娜--内锅1个洋葱1/2颗蒜2颗节瓜1根甜椒1/2颗茄子1根红酒100cc蕃茄泥100cc盐少许黑胡椒少许橄榄油1tbsp蕃茄1颗普罗旺斯香料1tsp牛肉600g洋葱1/2颗蒜2颗蕃茄3颗红萝卜1/2根西洋芹1根红酒200cc水800cc鸡粉1tsp盐少许义大利香料1/2tsp黑胡椒少许番茄酱2tbsp肉桂粉1/4tsp姜3片月桂叶2片八角1-2颗
义式风味一锅双享【快锅就用乐锅史蒂娜】的做法
步骤1:【LAGOSTINA】是LAGOPLAN＠铝钢三层锅设计，内外层不锈钢，中间夹着纯铝，传热快速且均匀；更有对使用者的安全保护：安全杆红点升起时，会紧扣把手无法打开锅盖，以及拥有双重安全气阀--当小气阀被堵塞时，压力就会从双重安全气阀释放，避免锅内压力过高，真是兼具外型及内在的专业锅具。
步骤2:下层蕃茄牛肉汤食材大集合。
步骤3:锅内倒入少许橄榄油，将牛肉块每面都煎过。
步骤4:加入蔬菜、红酒及高汤，再丢入所有香料调味品。
步骤5:加入洋葱及蒜片炒香。
步骤6:放入支架。
步骤7:上层普罗旺斯炖菜食材大集合。所有蔬菜切稍有厚度，方便炖煮。
步骤8:内锅放入少许橄榄油，炒香洋葱及蒜片。
步骤9:放入所有蔬菜稍煎过。
步骤10:倒入调味料、蕃茄泥。烹煮这道料理时不需要放水，蔬菜在炖煮过程中会释放水分，吃的就是蔬菜的甜味，所以请尽量选择当季的蔬菜，才会更美味。要注意若是炖煮豆类、白米、麦类等易吸水膨胀食材时，食材与水量勿超过锅内一半的高度。
步骤11:盖上内锅盖后，放于支架上。
步骤12:将锅盖倾斜，稍加用力斜放入锅内。
步骤13:中间平衡杆平稳置于锅缘时，将板手往另一侧扳动，至另一侧压紧。
步骤14:放到瓦斯炉上先以中大火加热，等到红色气阀升起，压力释放气阀开始发出嘶嘶声后，转为中小火并开始计算时间。每次使用后请拔下压力释放气阀，使用牙刷或牙签刷洗，避免堵塞。
步骤15:20分钟后就可关火，静置等候红色气阀完全下降，再打开盛盘；烹煮时建议待压力完全泄压后再开盖，可使料理风味更佳。旺斯炖菜及蕃茄牛肉汤，完美地融合各自食材的美味，配上白饭或面包就是完美的一餐。