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超简单的萝卜干(菜脯)做法
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用料
白萝卜1公斤盐30公克
超简单的萝卜干(菜脯)做法的做法
步骤1:先将萝卜切条状(可连皮，如果来源放心的话)，再对切。不过别切的太小，如图切三段的话就有点小，晒完后会变得很小哦。
步骤2:然后放到大塑胶袋里，把盐加进去，约3个小时候就会出很多水，把水倒掉。把萝卜用重物压着，让它继续出水，压久一点比较好，可以放隔夜。这一步是重点，如果没有把苦水去干净，之后成品会有苦涩味。可以试吃看看，萝卜是否还有苦涩味，如果还有，可继续加点盐再压。
步骤3:接着把萝卜放到透气的铁网上，放在大太阳底下晒最好。但现在多公寓大楼，所以像我放在阳台通风处，照得到太阳又淋不到雨的地方也行。一天给它翻一次面。
步骤4:晒个二、三天就变色，也变得很小了(注意你的铁网如果洞太大，是有可能掉下去)。这时香味也出来了~
步骤5:夏天太阳光强，又切得小的话，差不多晒个四、五天就很干了。拿来炒个菜脯蛋吧!