100%生乳优格制作的优格葱花面包

高筋面粉315g低筋面粉135g盐5g糖25g奶油或植物油50g100%生乳优格200g牛奶92g速发酵母6g葱花100g橄榄油(或任一植物油)25g黑胡椒盐5g白胡椒粉5g义大利香料粉5g

步骤1:先将奶油以隔水加热的方式融化。将面包体的材料，依顺序放入面包机中（我使用的是国际牌面包机）记得将酵母放至酵母盒中，选择『面包面团』的行程。机器发出哔哔声后，面团也发酵完成囉！若面团没有长大，就按下『生种酵母』让面团继续发酵，直到长大至两倍哦！

步骤2:取出面团，挤压排气后，再整型成圆型，把面团分割成16个，每个平均约50g分割好的面团，只需要滚圆即可，表面用滚刀划一刀（我的刀子不大好用，所以划不大出来），再放入舖有烘焙纸的烤盘上，表面洒些水，放入烤箱中，以40度的温度进行发酵一小时。

步骤3:面团二次发酵时，就可以来处理馅料了，橄榄油及调味料先混合在一起，再把葱花倒入一起拌均，这样内馅就完成啦！

步骤4:将二次发酵的面团取出，烤箱以上火230度，下火190度预热（烤箱温度请以家中烤箱为主）面团表面涂上蛋黄液后，再把葱花平舖在上方，待预热成功后，把面团放入烤箱中，以上火230度，下火190度烤20分钟就完成囉！

步骤5:面包放凉后再吃会更美味哦!