用料

皇帝豆100g带皮猪五花肉200g青葱1只蒜头3瓣姜片3片辣椒1只＜调味料＞：米酒1大匙酱油2茶匙五香粉少许糖1茶匙盐巴适量清水200c.c

皇帝豆烧肉的做法

步骤1:皇帝豆洗净、带皮五花肉切成1公分厚片状、青葱切段、蒜头切片、辣椒去籽和白膜后切成丁状备用。

步骤2:热锅后不需放油，放入五花肉煎至两面金黄。

步骤3:将五花肉推至锅中一旁，再利用干煸出来的五花肉油脂爆香葱段、蒜片、姜片、辣椒丁。

步骤4:加入＜调味料＞拌炒均匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火焖煮15～20分钟。

步骤5:放入皇帝豆，继续盖锅小火焖煮10～15分钟至汤汁收干即完成。

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