鲜奶馒头

中筋面粉600克鲜奶320克糖30克酵母粉6克沙拉油15克

步骤1:所有食材全部到入锅中拌匀，搓揉至不黏手，能搓揉到表面光滑更好。用保鲜膜盖住约5分钟。

步骤2:把面团杆成大片，左边往内1/3叠上，右边同样往内1/3叠上。旋转90度后同样杆成大片。从靠身体的面皮开始由下往上卷起成一条(像卷寿司那样)，将整条面团平均切成10等份(切成几份都可以，依自己喜欢的大小即可，切好的面团蒸熟后会再更大些喔~)，放在馒头纸上二次发酵约1小时。(个人觉得发酵时间没有一定，多一点少一点影响不大，但是至少要看的出来面团有变大再下去蒸)

步骤3:炒菜锅煮滚水，水滚后转中火(火太大容易让馒头表面凹凸不光滑)，将馒头放入蒸15分钟即可取出。锅盖一定要记得用筷子插个缝缝，避免水蒸气滴到馒头上

步骤4:15分钟到的时候，先关火，约10分钟后再开锅盖。这样馒头比较不容易因为快速热涨冷缩而造成表皮凹凸皱皱的。