金沙苦瓜镶肉[落建养发料理]

苦瓜1条猪绞肉200g新鲜香菇2朵咸蛋黄2个青葱1根酱油膏1大匙白胡椒适量香油1茶匙米酒1大匙太白粉1茶匙

步骤1:主材料备齐。

步骤2:将猪绞肉，捏碎的1个咸蛋黄、香菇末、葱末和调味料全部混合均匀后轻轻甩打出有黏稠度的内馅。

步骤3:苦瓜切成适当大小的轮状后，将囊和籽都刮除干净。苦瓜清热降火，对于换季时容易出油的头皮是个很好的护发食材唷:)

步骤4:取适量内馅填入苦瓜中，并用手掌轻压紧。

步骤5:表面沾上一点太白粉后盘内加少许的水，进电锅蒸约20分钟即可。

步骤6:在等待苦瓜蒸熟的同时，用约1茶匙油热锅，1个咸蛋黄捏碎后下锅小火炒到完全融化成流沙状。

步骤7:取适量的金沙放在蒸好苦瓜上即可。金沙的咸香中和的苦瓜的苦涩味，和蒸的软嫩的内馅一起吃，真是美味又下饭，当成便当菜也超优^__^

步骤8:除了食材和烹调上多注意少油降火之外，选用合适的洗发精也很重要唷^__^