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用料
油皮：中筋面粉AllPurposeFlour2½杯,水H2O3/4~1杯,细白砂糖Sugar2大匙,奶油Butter（室温软化）半小条(1/8磅),梳打粉BakingSoda1tps(小茶匙),油酥：低筋面粉CakeFlour13/4杯,奶油Butter（室温软化）11/2小条(3/8磅)11/2小条(3/8磅),咖喱牛肉馅：碎牛肉Groundedbeef1/2磅,碎干葱头RedScallion1磅,磨菇Mushrooms1/2磅,盐Salt1茶匙,咖喱粉CurryPowder2~3大匙,椰奶CoconutMilk3大匙3大匙,食油CookingOil3大匙,装饰：奶水(蛋黄1个+水1大匙调成)少许
一口咖喱角(64个)的做法
1、把油皮、油酥的材料各自和匀，揉成均匀而柔软的面团，(1分4份;一份开8块)
2、一块油皮包一块油酥，接口朝上压扁，擀长、卷成卷子，换方向再重复一次（擀长、卷成卷子）。用刀一开为二，备用。
3、先用食油炒软碎干葱头，加入碎牛肉炒熟，加盐、咖喱粉、椰奶；炒至收干备用。
4、把饼皮卷子擀成薄圆片，包入少许馅，捏紧。
5、全部包好后，排在烤盘上，表面刷一点奶水。
6、烤箱预热至200℃(400F)，放在中下层，烤约15~20分钟(375F/15~30”)，烤到上下都呈金黄或棕黄即可。