用料

鸡肉切块半只,芋头一颗约一斤,(爆香)蒜头去皮整颗约七、八颗,(酱料)素蚝油一大匙,(酱料)酱油三大匙,(爆香)姜片适量,(酱料)冰糖少许,(酱料)米酒一大匙

香酥芋头红烧鸡的做法

1、先将芋头切块后中温油炸至五、六分熟。(芋头后面闷煮不会软烂可定型)

2、炸芋头油倒出放入鸡肉炒至半熟后再放入爆香料爆香

3、爆香后放入酱料跟水小火闷煮，煮至鸡肉跟芋头软熟后(约15分钟)就可起锅囉(水盖过食材一半以上)

---

---