用料

五花肉600g,梅干菜150g,蒜头3颗,姜片1片,辣椒2根,葱丝少许,酱油适量,蚝油适量,米酒适量,冰糖适量

梅干菜五花肉的做法

1、先将梅干菜切段泡水半个小时，洗净沥干；五花肉切成段状(约2cm左右)，热锅后把五花肉下锅煎，不用放油哦!五花肉本身会有油脂，干煎可以逼出肉的油脂，两面煎黄后盛起备用。

2、煎过五花肉的平底锅，可倒些油掉，锅内留一点油就可以了哦!将蒜末、姜末、辣椒末下锅爆香，再放入梅干菜炒香，加入调味酱油、蚝油、米酒、冰糖及1杯水，均匀拌炒后再将五花肉下锅一起炒香入味，约炒3分钟后，盛盘入电锅炖煮。

3、电锅外锅水约加5杯水，待电锅开关跳起后将葱丝撒上，即可美味上桌啦!

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