用料

新鲜鱿鱼300克酒1大匙小黄瓜（切片）1条小蕃茄（切半）8颗花生米2大匙香菜（切碎）适量蒜（切末）1瓣红辣椒（切末）1支砂糖（或椰糖）1大匙鱼露1大匙青柠汁1/2个青柠的量

酸辣凉拌鱿鱼的做法

步骤1:将酱汁所有材料拌匀备用

步骤2:将新鲜鱿鱼剥去外皮并冲洗干净，切成花状或环型状。煮滚一锅水后加入酒，再将鱿鱼放入滚水中，用大火汆烫5秒立刻捞出

步骤3:将烫好的鱿鱼拌入小黄瓜、小蕃茄、花生米和香菜，再加入步骤1拌匀即可

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