用料

材料-,茄子1条,蔬菜十谷面1个,蒜茸1汤匙,干葱(切碎)1颗,姜(切丝)2片,葡萄籽油1汤匙,调味料-,素卤肉酱3汤匙,清水3汤匙

素卤肉茄子拌面的做法

1、烧热一锅水，加入十谷面煮2分钟至七成熟，盛起，煮面水备用。

2、茄子洗净，以滚刀法切件。

3、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香干葱和姜蒜，加入茄子及素卤肉酱炒香。

4、加入面条及少许煮面水，慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠，即成。

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