桂竹笋炖肉
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用料
五花肉300克,桂竹笋400克,姜5片,蒜头5颗,辣椒1条,酱油3大匙,米酒1大匙,糖1小匙,盐少许
桂竹笋炖肉的做法
1、将买回的熟桂竹笋汆烫一下捞起,撕成粗条状再横切5公分段状,备用。五花肉切块、姜切片、蒜头拍碎。
2、起锅热油,下五花肉中小火爆出油脂,再下姜片、蒜头炒香。
3、续加入桂竹笋拌匀,再倒入深锅中。
4、加辣椒及所有调味料、水(淹过食材),盖锅炖煮约30-40分即可。