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用料
翅小腿14只话梅12颗蒜头4颗姜片6片酱油2.5大匙糖1大匙米酒2大匙乌醋1大匙开水200C.C
梅子烧小棒腿的做法
步骤1:翅小腿洗净用纸巾擦干后，拿叉子在小棒腿上叉一叉、蒜头切片备用。将所有＜调味料＞先调匀成综合酱料备用。热锅不放油，将翅小腿鸡皮腿肉较厚那一面朝下先煎，煎至两面上色后，将食材推至一旁，用鸡油爆香姜片、蒜片。
步骤2:加入作法（2）的综合酱汁和话梅翻炒均匀，大火煮滚后转小火盖锅焖煮10～15分钟。
步骤3:最后大火收干酱汁后即完成。