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蜜汁烧排骨（依照吴秉承师傅食谱做的）
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用料
软骨排骨500g红心地瓜200g姜适量香菜适量白芝麻适量可乐1/2罐米酒1大匙酱油1大匙
蜜汁烧排骨（依照吴秉承师傅食谱做的）的做法
步骤1:姜切粗丝。香菜连梗切段。地瓜去皮滚刀切。不用加油直接放排骨下去煎至两面有一点点金黄。（排骨一下就会自己出油。）猪油出来时就可以把姜放进去一起煎。
步骤2:排骨两面有金黄色后，加酱油搅拌两下让排骨都沾到就可熄火（不要太久，酱油易焦）。倒入电锅内锅。取米酒将刚刚锅子中的汤汁混合后一并到入内锅。
步骤3:内锅加入半罐可乐、地瓜放排骨上面。外锅放两杯水，蒸一小时。
步骤4:自电锅取出后，倒入煎锅或炒锅开火收汁。最后撒上白芝麻，香菜梗扮一下，起锅。（我另外留一些香菜梗承盘后再放上面）
步骤5: