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会开瓦斯就会煮~超美味的新马肉骨茶面!
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用料
肉骨茶卤包1猪排骨2斤蒜头5粒冻豆腐随意高丽菜随意白萝卜随意面条3人份白胡椒粉依个人口味酱油2大匙蚝油2大匙香油依个人口味米酒1匙盐依个人口味
会开瓦斯就会煮~超美味的新马肉骨茶面!的做法
步骤1:这个肉骨卤包是别人特地从新加坡带回来的，台湾好像没有卖。里面有当归、玉竹、玉桂、胡椒、甘草、八角、纪子等可以去超市或中药行请老板帮忙调配(或者他们有自己的特调卤包也行)
步骤2:锅内加6碗水煮至沸腾，再加入卤包和完整粒状蒜头。小火熬煮约10~20分钟有香气溢出，记得盖锅盖
步骤3:趁煮开卤包的等待时间来川烫排骨，不需要全熟，没有血水就OK了
步骤4:20分钟后打开锅盖，沸水丢入排骨肉和冻豆腐并加水淹过食材，倒入上述调味料，自己尝一下咸淡是否OK，再用小火闷煮约30分钟入味
步骤5:丢入白萝卜小火继续闷煮约20分钟
步骤6:最后再将高丽菜丢入锅中，小火续煮10分钟后熄火
步骤7:另起一锅滚水煮面条
步骤8:冻豆腐吸饱了满满的汤汁，白萝卜煮到晶透、排骨肉也超软嫩的!
步骤9:也可以加入酥脆的油条增加口感，但会胖胖就是了XD