比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉270g,低筋面粉30g,细砂糖15g,盐3g,水200g,即溶酵母粉3g,海苔粉3g,无盐奶油30g,起士片3片,热狗2条(每条约20cm),起士丝适量
海苔起士热狗吐司的做法
1、将材料[A]放进搅拌机中,以低速拌至成团,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜
2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉,取出面团轻压排气并滚圆,中间发酵30min
4、桌上撒些面粉,用擀面棍将面团杆成长40cm*宽20cm,于长40cm处铺上3张起士片,并将热狗剪成1cm丁状,再随意撒上,之后将面团卷起放进吐司模中
5、待面团膨胀至8分满模,即预热烤箱至170度,并在面团上撒上乳酪丝
6、送进预热170度的烤箱,下火烤35~38min,出炉即立即脱膜放凉