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用料
芥菜约6大片土鸡1只鲍鱼片1包姜片3~4片米酒3大匙水约1500cc
芥菜鲍鱼鲜鸡汤的做法
步骤1:先准备一锅水煮滚后ˊ将鸡肉略为川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用清水冲洗干净备用
步骤2:将步骤1处理好的鸡肉和姜片放入适合炖煮的锅里
步骤3:然后加入约1500cc的水大火煮滚ˊ再改小火慢慢炖煮约30分钟
步骤4:利用炖煮鸡肉的时间ˊ准备好预搭配的材料ˊ鲍鱼片ˊ和芥菜
步骤5:另外准备一锅子ˊ加入酌量的水和少许盐煮滚ˊ将芥菜略为川烫约1分钟备用
步骤6:鸡肉约炖煮30分钟后
步骤7:再将鲍鱼片和汤汁一起倒入炖锅中
步骤8:最后完成前再将处理好的芥菜加入ˊ略滚一下ˊ并加入米酒提味即可
步骤9:清爽鲜美的[芥菜鲍鱼鲜鸡汤]就完成囉~~
步骤10:芥菜因为多一道川烫手续ˊ解除了苦涩味ˊ汤头清甜鲜美ˊ不用再加其他调味ˊ滋味就非常棒哦。芥菜喜欢清脆点ˊ就直接摆入用余温续闷即可ˊ喜欢烂一点就略滚一下ˊ根据自己喜好决定喔。喜欢的ˊ赶紧试试看。