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用料
透抽头的部份一份砂虾6只鸡蛋一个好菇道鸿喜菇1/2包好菇道雪白菇1/2包中筋(低筋亦可)面粉一杯水一杯青葱适量蒜泥1/2茶匙辣椒少许香菜适量水果醋一大匙味霖或(糖少许)一大匙
菇菇海鲜煎饼的做法
步骤1:透抽头、砂虾(去壳、去砂肠)、好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇都切成丁状，青葱切成葱花。
步骤2:所有食材都放入调理盆里搅拌均匀，成面糊。
步骤3:锅热放一大匙油，热油之后倒入一部份的面糊(不要一次煎太大块，不易熟也不易翻面)，中小火煎。
步骤4:等定型而且金黄色再翻面，两面都成金黄色且熟，盛盘。
步骤5:沾板切片盛入盘
步骤6:酱料:蒜泥1/2茶匙；辣椒少许；香菜适量；水果醋一大匙；味霖或(糖少许)一大匙，搅拌均匀。