用料

姜片适量麻油2大匙小香菇7～8朵虾米2大匙干干贝十颗去骨鸡腿排两片糯米2杯水(混著香菇水)1.75杯酱油1大匙味霖1大匙鸡精粉1小匙

香菇麻油鸡饭的做法

步骤1:香菇、虾米、干贝洗净泡热水(可缩短浸泡时间)利用泡香菇的时间把姜切薄片、鸡腿肉去皮切小块、米洗净上述处理好就可以把香菇切片，留下香菇水麻油2大匙入锅内，姜片、香菇、虾米、干贝炒香、加入鸡腿肉。

步骤2:继续炒鸡腿肉至金黄色

步骤3:倒入白米拌炒皆沾到麻油

步骤4:倒入水(混著香菇水)及调味料搅拌均匀后就可以盖上锅盖

步骤5:中小火煮至水蒸气冒出(大约1分钟)转小火煮10分钟关火闷20分钟

步骤6:香菇麻油鸡饭完成

---

---