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用料
蛋白三个全蛋一个蛋黄三个牛奶70cc低筋面粉50g细砂糖60g葵花油四匙苦甜巧克力适量
巧克力蛋糕的做法
步骤1:准备好所有材料低筋面粉过筛备用
步骤2:苦甜巧克力隔水融化
步骤3:葵花油稍微加热一下马上关火加入融好的巧克力跟低筋面粉拌匀至没有颗粒
步骤4:加入蛋黄全蛋牛奶至巧克力面糊搅拌均匀过筛一次备用
步骤5:蛋白放到无油无水的锅里打发打至粗泡时开始加入细砂糖（分三次）打至提前有小弯勾此时烤箱180度预热（烤盘放500cc水一起预热）
步骤6:取1/3蛋白至巧克力糊拌匀再将巧克力糊全部倒入蛋白锅里拌匀
步骤7:模型里面铺好烘焙纸外面包铝箔纸放入烤箱180度十分钟150度在烤45分用牙签戳戳看还有没有面糊就可以搂
步骤8:烤好后再烤箱里再闷五分钟拿出来放凉架上等冷却就行搂