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用料
绞肉200g豆腐200g高丽菜4叶蛋1粒白胡椒粉适量麻油一小匙酱油一大匙半酱油两大匙冰糖一小撮盐适量米酒两大匙水三大碗
麦伊煮・砂锅伪红烧狮子头的做法
步骤1:老鼠肉（肉摊商称呼猪肉某部位）绞肉粗绞，约70圆，板豆腐一块，跟肉约1:1绞肉回家剁一下，放入钵内跟豆腐、蛋搅拌，加入葱姜水，还有黑胡椒、酱油、麻油等拌料。（可以放酒类去腥）
步骤2:确认味道ok后，把肉馅摔成球，放入烤箱，用上火下火烤到成型。
步骤3:把锅子铺上高丽菜叶，把成型丸子放入，加入盐、酱油、水、米酒，开火煮到高丽菜梗软软就完成。（要喝汤就水多，不要喝汤就水少）