用料

秋刀鱼5尾米酒150cc青葱5支大蒜1支大红辣椒1支姜片5片榖盛寿喜烧60cc二号砂糖1中匙味淋2大匙乌醋2大匙

葱烧秋刀鱼的做法

步骤1:备料，将秋刀鱼切半(我有取出内脏物，看个人喜好取不取出都可以喔!)

步骤2:先放入姜片爆香，再将秋刀鱼平铺香煎，要不定时的翻面，让两面都煎的香酥

步骤3:接着放入葱把、大蒜片、辣椒，并倒入米酒滚煮

步骤4:再加入主酱汁【榖盛寿喜烧】

步骤5:陆续加入调味调整咸淡，并且让酱汁差不多淹没鱼身7分满

步骤6:转小火煨煮，期间要将鱼身翻面，这样才能均匀吸收酱汁，直至酱汁收干约剩一层酱汁，即可起锅

步骤7:不管是江浙名菜，还是哪里的佳肴，自己用心做出就是无敌美味!

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