番红花奶酪

吉利丁（gelatin）一包,冷水1/4杯,糖1/2杯,Sargol等级番红花1/4茶匙,鲜奶油1杯半,全脂牛奶1杯,冰块少许冰镇用,装饰用水果或者坚果少许

1、取一小碗，放入水，将吉利丁洒入水中静置约5分钟。

2、取另一个碗将糖和番红花拌匀后备用，若有食物处理机更好，就可以把番红花拌的更均匀。

3、取一浅锅，将奶油、牛奶、番红花糖加入后，开中火，不时搅拌，等到开始冒泡后关火，加入软化的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解。

4、取一大碗，加入冰块和水。将锅中混合物，倒到一个中碗，再将中碗放到大碗冰水中降温，不断搅动约10分钟左右，直到中碗完全冷却后变可以倒入杯子里，用保鲜膜盖住，放入冷藏4小时后，加入装饰用的水果或坚果和几根番红花即可享用。