用料

蛋3颗,细砂糖120g,低筋面粉150g,无铝泡打粉11/4小匙,无盐奶油150g,蜂蜜35g,柠檬皮1颗

蜂蜜玛德莲蛋糕的做法

1、准备：无盐奶油隔水加热熔化。贝壳模抹上份量外的奶油，再轻撒一层高筋面粉并抖掉多余的面粉

2、蛋与砂糖用打蛋器拌匀后，再隔水加热至手触摸微温即离火

3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、柠檬皮并拌匀，再加入融化的无盐奶油及蜂蜜搅拌至丝滑后，放置冰箱冷藏1hr(或一晚)

4、烤箱预热180度西。舀取适量的步骤3面糊至贝壳模中至8分满即可，放置烤箱烘烤15~20min即可出炉并脱模

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