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用料
虾仁120g丝瓜330g葱1根姜数片辣椒1根【醃料】太白粉1小匙【醃料】米酒1小匙【调味料】盐酌量【调味料】白胡椒粉少许【调味料】太白粉1小匙【调味料】水2大匙
虾仁烩丝瓜的做法
步骤1:准备材料
步骤2:丝瓜从中间切成八条再切半、虾仁从背部划开洗去泥肠、葱切段姜切片辣椒去籽切半再斜切成菱型片
步骤3:
步骤4:
步骤5:虾仁以1小匙太白粉和1小匙米酒醃10分钟
步骤6:锅热放1大匙油，不用等油热先放虾仁和葱姜辣椒，炒到虾仁变色就全部捞起备用(以中火来炒)
步骤7:锅不用洗转中小火放丝瓜和1小匙水，盖上锅盖焖到丝瓜出水(约几秒微微出水就好了，焖太久会变黄)
步骤8:
步骤9:再把炒过的虾仁和葱姜辣椒倒入一起炒，炒几下就可以加【调味料】勾薄芡就完成了
步骤10: