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创意年菜-五福临门翠玉卷
为您提供创意年菜-五福临门翠玉卷的菜谱，包括创意年菜-五福临门翠玉卷的做法,创意年菜-五福临门翠玉卷的做法步骤,创意年菜-五福临门翠玉卷怎么做好吃等详细内容。
用料
腐皮2大张红酒飞鱼卵香肠3根四季豆1碟鸡胸肉200g蛋1个酱油1-1/2大匙白胡椒适量香油1大匙太白粉2茶匙米酒1茶匙蛋汁1大匙
创意年菜-五福临门翠玉卷的做法
步骤1:主材料备好。
步骤2:四季豆放入加了少许盐的滚水中川烫至略软捞起备用。
步骤3:红酒飞鱼卵香肠煎到表面微焦。
步骤4:鸡肉拍剁成泥后，将醃渍料加入充分拌匀。
步骤5:将腐皮裁成四等份后取一张铺底。先将鸡肉泥用汤匙铺成长方状，上头排上四季豆后再摆上香肠。没铺到馅料的部份则是均匀的刷上蛋汁。(排列方式请参考图)
步骤6:将腐皮连馅料小心卷起后收口朝下备用。
步骤7:适量油热平底锅后，将腐皮卷放入中小火半煎炸到四面都金黄微焦香即可。
步骤8:切成一卷一卷的摆盘，切面色泽缤纷，刚起锅的腐皮香气四溢，是一道年味十足的料理喔:)
步骤9:红酒飞鱼卵香肠口感清脆弹牙，和四季豆十分搭配，再加上鸡肉馅料、蛋汁和腐皮的结合，味道多层次而分明，当成年菜上桌，视觉和味觉的享受都是满点喔^_^