用料

去骨棒棒鸡腿4根,姜1段,甜豆荚1把,玉米笋8根,水3-4大匙,蚝油2大匙,糖1大匙,胡麻油1大匙1大匙

姜汁蚝油烧鸡的做法

1、鸡腿肉面以刀划出刀纹，姜以磨泥板磨出3大匙姜汁，沥去姜渣，甜豆荚去夹筋，玉米笋1根切两段。

2、鸡腿皮面向下入锅，先煎至鸡皮金黄香酥再翻面，加入豆荚及玉米笋加盖再煎2分钟，开锅取出豆荚及玉米笋盛盘。

3、将蚝油、糖、胡麻油及2大匙姜汁。水加入鸡腿锅中，煮约2分钟至汤汁发亮，熄火前再加入1大匙姜汁提香，搭配豆荚、玉米笋盛盘。

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