醋香蔬炒面

红萝卜1段,小黄瓜1条,茭白笋(小)3条,黑木耳4片,蛋2颗,海苔2包,香菇4朵,酱油2匙,鸡蛋面3人份,胡椒粉适量,香蒜粒适量,盐巴适量,乌醋稍多

1、红萝卜切薄片用模型压、小黄瓜刨丝(尾端没办法刨就切薄片)用热水稍泡去瓜味放凉、茭白笋切丝、黑木耳切丝、干香菇泡水切丝、蛋加盐煎熟切丝、海苔剪细丝备用

2、热油锅爆香蒜片和香菇，再依序加入红萝卜、筊白笋、黑木耳拌炒后，加一碗半的水、酱油稍煨煮

3、另一锅滚水烫面

4、炒锅内开始调味(仍有汤汁)，加胡椒粉、香蒜粒、盐巴(面体没有味道，所以要加到略咸)乌醋稍多

5、将煮好的面加入炒锅拌炒一下就起锅

6、盛盘后拌入小黄瓜丝，再放上蛋丝和海苔丝就完成了