塔香海瓜子

海瓜子1斤九层塔2两葱2只辣椒1只蒜末1大匙姜丝1大匙乌醋2小匙太白粉水少许糖半大匙酱油膏1大匙半米酒1大匙白胡椒粉1小匙

步骤1:海瓜子先放水放盐吐沙约2小时，之后洗净沥干用塑胶袋包放冰箱，要煮的时候再从冰箱拿出，然后先置于室温一下。

步骤2:葱切葱段，辣椒切斜片，蒜切蒜末，姜先切大斜片再切丝。

步骤3:将调味料放入一空碗，拌匀备用。

步骤4:太白粉1小匙，加1大匙水，拌匀备用。锅烧热入油2大匙，然后冷油爆炒葱段+辣椒片+蒜末+姜丝。关火一下，放入搅拌好的调味料，再开火炒。

步骤5:关火放入海瓜子，再以大火炒，炒至海瓜子为开口，然后可淋太白粉水勾薄芡，起锅前加锅边醋、九层塔后，拌匀即可装盘。