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无油低脂带咬劲。蓝莓贝果
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用料
高筋面粉480g糖22g盐5g酵母粉12g温水280cc蓝莓果干140g
无油低脂带咬劲。蓝莓贝果的做法
步骤1:高粉+糖+盐+酵母粉和匀，加入温水，揉成团，封上保鲜膜，静置10分钟。拿出来用力搓揉10分钟，盖上大钢盆发酵20分钟。包入蓝莓果干
步骤2:切分成9份(约100g)，搓圆
步骤3:整形成贝果形(like→◎)，静置10分钟
步骤4:煮一锅水+糖(没秤重~糖罐最后一咪咪糖)，贝果两面各烫1分钟
步骤5:放入烤盘中，200℃烤15~20分钟
步骤6:就是要金黄色偏硬的表皮才算是Bagel❤