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用料
红萝卜少许高丽菜少许红椒少许黄椒少许袖珍菇少许甜豆6～8瓣敏豆4～5根鸡蛋1颗姜末少许蒜末少许酱油8～10ml米1杯黑胡椒粗粒少许海盐少许
电锅蔬菜蛋炒饭的做法
步骤1:米洗好后，米杯内放姜末、蒜末、黑胡椒粗粒和酱油，加水满一杯（两杯米就用两杯酱油水）倒入米锅，红萝卜碎末洒入米锅搅均匀。高丽菜切丝、红椒黄椒切成小丁依序铺上，最后放入袖珍菇。外锅一杯水。
步骤2:米锅上放盘架，甜豆和斜切的敏豆洒上海盐。蛋液不可加水。
步骤3:电锅跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，赶快盖上电锅让饭继续煮。先把蛋搅碎，若发现有未熟蛋液，放回电锅再蒸一下。
步骤4:电锅开关跳起后再闷10～15分钟。所有食材搅拌均匀即大功告成。