用料

小型酪梨2颗义大利香醋2茶匙橄榄油2茶匙柠檬汁半颗香菜少许明虾6只

酪梨明虾沙拉的做法

步骤1:将酪梨对切，取出果核。用汤匙将果肉挖出，然后用叉子将果肉捣碎。

步骤2:于酪梨泥中加入适量橄榄油、义大利香醋和柠檬汁。

步骤3:虾子先用绍兴酒醃五分钟。

步骤4:滚水煮虾约三分钟，或至虾肉呈现橘红色。

步骤5:将香菜、虾仁放在酪梨泥上即可上桌。

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