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为您提供凉拌茄子的菜谱，包括凉拌茄子的做法,凉拌茄子的做法步骤,凉拌茄子怎么做好吃等详细内容。
长条茄子1/4条,蒜头三颗,蒜苗些许,酱油一大匙,白醋一大匙,香油一大匙
1、茄子洗净切片，蒜头切末，大蒜洗净斜切段。
2、将茄子用滚水先川烫两分钟后取出放凉。放入冷冻库冰十分钟。
3、热锅，倒些许橄榄油，将蒜末蒜苗炒香后，连同调料跟茄子一起拌匀，再冰五分钟即可。
