用料

虎虾或明虾300克蒜（切碎）2瓣洋葱（切小丁）1/2个咖哩粉1/2-1大匙椰奶200毫升蜂蜜1/2大匙青柠汁1小匙盐适量香菜（切碎）适量

椰奶咖哩虾的做法

步骤1:虎虾剥去外壳，剖开虾背，抽出肠泥，洗净沥干。将锅内的油烧热后，放入虎虾煎至两面变红后盛出

步骤2:另烧热适量的油后，放下蒜爆香，再放入洋葱和咖哩粉翻炒2-3分钟

步骤3:加入椰奶和蜂蜜拌匀，用中小火煮滚，再放入步骤1煎好的虎虾续煮2-3分钟，直到酱汁变得稍微浓稠。起锅前，加入青柠汁和盐调味，再撒上香菜即可

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