用料

高筋面粉250克速发酵母粉3克砂糖15克盐3克水160ml橄榄油一大匙纤果（市售综合坚果、葡萄干）40克

乡村面包的做法

步骤1:找一个有盖子的大保鲜盒，将面粉、酵母粉、糖、盐放入盒中，以筷子拌匀；再加入水、橄榄油拌匀

步骤2:用手搓揉成面团（约十分钟），将纤果揉进面团

步骤3:置于室温进行基本发酵一小时

步骤4:保鲜盒盖上盖子移至冰箱冷藏至少五小时（但不要超过24小时）从冰箱取出面团，盖著盖子置于室温回温约一小时

步骤5:取出面团整形成椭圆形；放在铺上烘培纸的烤盘上，并静置50分钟面团表面斜划几刀，筛上少许面粉放入预热后的烤箱，200度烤25分钟即可

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