比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
马铃薯牛奶派-[光泉鲜乳]
为您提供马铃薯牛奶派-[光泉鲜乳]的菜谱，包括马铃薯牛奶派-[光泉鲜乳]的做法,马铃薯牛奶派-[光泉鲜乳]的做法步骤,马铃薯牛奶派-[光泉鲜乳]怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶234g牛奶48g糖48g蛋黄2个低筋面粉20g玉米粉9g奶油11g马铃薯1颗中筋面粉125g无盐奶油62g盐一点点不到1g糖4g冰水40cc
马铃薯牛奶派-[光泉鲜乳]的做法
步骤1:把派皮材料面粉过筛放干净垫子上,加入冰的奶油切拌成无干粉状,派皮材料的糖跟盐放入冰水中混匀后倒入压拌成团,不用太均匀,必免过度作业以免出筋
步骤2:作法1分切成2块重叠后压扁,重复6次后放入塑胶袋中包好松弛30分备用
步骤3:内馅材料B放入盆中搅拌均匀,筛入内馅材料C拌匀
步骤4:把内馅材料A加热至沸腾冲入作法3中"快速"拌匀
步骤5:作法4再次小火加热至胶状离火放入内馅材料D奶油拌放凉备用
步骤6:把派皮杆成比模型(七吋)还大的圆片,放入模型中修掉多余的派皮即可
步骤7:把放凉的内馅放入舖好的派盘抺平,排上切成薄片的马铃薯(半圆薄片),烤箱预热上火210度下火200度烤30-40分(无上下火取中间值)