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用料
红芜菁（中小型）3颗雪菜（茎）1把香柚皮1颗水1杯白砂糖1杯醋1杯昆布粉1大匙香柚汁1颗
三彩泡菜的做法
步骤1:红芜菁外皮洗干净，切成小块或薄片。
步骤2:雪菜取茎部，切成细丁。
步骤3:香柚取一颗，外表洗净，把皮和肉之间的白色部分取去掉后，取汁液。皮切成细丝。
步骤4:切好的红芜菁和切好的雪菜茎加入1大匙塩，用手揉搓一下，上面放一个盘子，再加上重物，压约1小时，出水后，把水挤干
步骤5:调醃料。把醃料放入锅中，加入柚子皮，加热滚后，马上关火。
步骤6:拿一干净的玻璃瓶，里面放入食材后，淋入醃料。摇一摇瓶子，等凉后，盖上盖子，放入冰箱约半日可食用。
步骤7:颜色最美的时候是醃约半日后的样子。过了1天，全部都会变成桃红色了。世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。