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用料
高筋面粉100g,无盐奶油7.5g,细砂糖1.5大匙,奶粉1/2大匙,盐巴1.9g,鸡蛋12.5g,鲜奶45g,酵母粉1.7g,鲜奶(肉桂馅)2.5g,细砂糖(肉桂馅)适量,肉桂粉(肉桂馅)适量,坚果粒(肉桂馅)适量
Mini肉桂面包卷的做法
将肉桂馅以外的食材加入面包机，设定波萝面包模式，逼声后取出
将面团擀成长方形，抹上肉桂馅的鲜奶，再平均撒上肉桂粉、细砂糖及坚果粒(要剁碎一点)
卷起来(若很黏可以撒些手粉)，切成8块
放置烤箱内(勿插电)发酵半小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)
发酵完毕，抹上蛋液，在表层撒上一些些肉桂粉及细砂糖
烤箱预热190℃
置于烤箱中层190℃烤约20~25分钟(视情况自行增减时间)
若想要表皮深色一点可再置于烤箱上层烤约1分钟
完成