用料

鸡蛋(大)2只,水适量,冬菇数片,中虾2-3只,蟹柳1条,盐1/4茶匙,味淋2-3茶匙,葱花适量,日式酱油适量

日式茶碗蒸的做法

以1：1.2的比例，将蛋加水拌匀成为蛋浆。

加入盐、味淋和日式酱油。

如蛋浆内有气泡，可用牙签将其刺破。

用微波炉保鲜纸盖住蛋面才蒸可令表面更滑。

水滚下蛋。用中火先蒸5分钟。

待蛋面开始凝固，再加入冬菇、中虾和蟹柳。

再次盖好保鲜纸蒸约8分钟即可。

加上葱花装饰即成。

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