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用料
糯米2杯干香菇10朵鱿鱼干30g虾米干25g香菇水1杯半砂糖1大匙酱油1大匙绞肉150g统一肉燥酱1大匙黑芝麻油2大匙
电锅油饭的做法
步骤1:绞肉:每次买回来就一小包一小包压成扁平状放冷冻库,这样薄薄的一片,退冰很快也很好用
步骤2:虾米干泡水,香菇和鱿鱼干也泡水切丝备用并备妥其他材料
步骤3:接下来就很快了取一炒锅,下黑芝麻油炒热后先加入绞肉拌炒,依序加入香菇.鱿鱼.虾米,待炒出香味后,接着加入酱油.砂糖和统一肉燥拌匀后熄火
步骤4:将糯米洗干净后放入电锅的内锅,并倒入一杯半的香菇水,然后将刚刚炒好的料到在米的上面(让米在下面,料在上面,千万不要搅拌)
步骤5:此时只要在电锅外锅加入半杯水,盖上锅盖,按上电锅开关约50分钟后掀开锅盖,迷人的香味,扑鼻而至
步骤6:取一大碗倒出些许料在碗的中间,再将锅内的糯米饭和料搅拌均匀,然后将锅内的饭全部倒入碗内,稍微压平(勿压太紧,塑型即可)
步骤7:取一平盘,将碗内的油饭倒扣即可