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用料
中筋面粉200克低筋面粉110克盐1/4茶匙速发酵母粉1茶匙玄米油1大匙温水1量米杯猪绞肉350克高丽菜350克葱3支客家油葱2大匙盐1茶匙胡椒粉适量龟甲万甘醇酱油2大匙酒少许胡椒粉适量
水煎包的做法
步骤1:猪绞肉用醃料醃半小时
步骤2:高丽菜切碎用1/4茶匙的盐(另外材料)抓一抓，让其出水
步骤3:面皮混合揉成面团
步骤4:揉成表面光滑，盖上保鲜膜
步骤5:盛一碗热开水和面团一起放进烤箱(或微波炉)发酵20分钟
步骤6:葱切小块
步骤7:高丽菜要捏掉水份
步骤8:搅拌内馅，调整咸度
步骤9:发酵好的面团拿出来搓成一条，挤出空气
步骤10:切一小块
步骤11:从切面压扁
步骤12:擀成圆皮
步骤13:包入馅料
步骤14:收口朝下放
步骤15:加点油起锅，中小火煎，放半杯量米杯面粉水盖上锅盖，煎到两面微焦就可以了
步骤16:完成囉