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小米爱呷-丝瓜镶肉

为您提供小米爱呷-丝瓜镶肉的菜谱,包括小米爱呷-丝瓜镶肉的做法,小米爱呷-丝瓜镶肉的做法步骤,小米爱呷-丝瓜镶肉怎么做好吃等详细内容。

用料

培根2片,丝瓜切成2~3公分厚圆面2片,葱少许,面粉少许,猪绞肉做汉堡剩下的量50~60g,板豆腐也是剩下的重压去水一小块,磨菇切碎蘑菇酱剩下的5~6朵,洋葱切碎1/4颗,盐黑胡椒少许,酱油米酒少许

小米爱呷-丝瓜镶肉的做法

先将切碎的洋葱和蘑菇炒熟炒软,放凉后加入馅料其余的食材,板豆腐捏碎,也一起拌入,搅拌均匀备用。

丝瓜直接切下2~3公分的厚度圆片,然后用瓶盖或是汤匙把中间的瓜肉去掉,挖出的瓜肉部分切碎丢入馅料理面。

在丝瓜上面拍上一层薄薄的面粉,应该会比叫扒住肉馅,接着上填入刚刚的馅料,记得要填实,然后再用培根在丝瓜镶肉的外围包一圈,培根的接口处如果有上一层面粉水应该就不会像小米那样绷开了=="

放入锅中蒸煮15~20分钟,起锅后洒上葱花,培根&丝瓜在蒸熟的过程中会出汤,汤汁十分鲜美!配着吃超美味的!

由于今天是抱持的「消化前一天做汉堡剩余食材」的想法在做料理,因此起锅后发现不少问题,第一是小米的培根已经对切保存,接口处也没有上面粉水(或太白粉水),所以蒸到一半就绷开了。第二是起锅时发现丝瓜缩水,搞得丝瓜和镶肉整个首身离>"


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