用料

细砂糖30g,柠檬皮3匙,柠檬汁3匙,奶油15g,玉米粉1/2小匙,盐1/8小匙,蛋1颗,无盐奶油120g,砂糖40g,香草精1小匙,中筋面粉200g

柠檬拇指饼干的做法

1、将蛋打散，再将砂糖30g，柠檬皮柠檬汁，奶油15g，玉米粉，盐，放在一个锅子里加热，小火慢煮，不断搅拌直到变稠

2、奶油120g加砂糖40g打成霜状，筛入面粉，以按压的方式扮成团，冷藏30分钟

3、预热烤箱180度，取出面团分成20g一小团，以拇指按压出一个洞，入烤箱烤10~12分钟

4、取出放凉后将酱填入，就完成囉:)

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