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金月娘✶MoonFestival✶
为您提供金月娘✶MoonFestival✶的菜谱，包括金月娘✶MoonFestival✶的做法,金月娘✶MoonFestival✶的做法步骤,金月娘✶MoonFestival✶怎么做好吃等详细内容。
用料
白豆沙260g咸蛋黄6颗约90g米酒少许中筋面粉116g糖7g酥油45g冷水53g低筋面粉103g酥油45g
金月娘✶MoonFestival✶的做法
步骤1:所有材料备齐,面粉过筛,这样才不会手忙脚乱唷~
步骤2:内馅咸蛋黄喷少许米酒烤箱预热１５０度ｃ，放入烤箱烤８分钟
步骤3:将放凉的蛋黄和白豆沙放入调理机中打碎
步骤4:打碎之后长这样
步骤5:用保鲜膜帮忙，分成２８ｇ一颗
步骤6:放在盘子上排排站备用
步骤7:油皮做法将面粉、糖、酥油、冷水放入面包机，程式４０乌龙面团模式一次即可
步骤8:盖上保鲜膜静置40分钟
步骤9:油酥作法:1.将面粉、酥油混合成柔软的面团，有点难操作可以用刮板帮忙，不要搓揉过久避免出筋2.包上保鲜膜放入冷藏备用
步骤10:组合:1.将油皮分割１８g/个2.将油酥分割１２g/个
步骤11:将油酥包在油皮中收口捏紧滚圆
步骤12:1.将包好面团从中间往下杆开，往下杆开，变成牛舌饼的形状2.由上往下卷，收口朝下，盖上保鲜膜，静置１５分钟
步骤13:1..第二次杆卷，将休息好的面团摆直，用先前的方式杆成牛舌饼状再由上往下卷起，在休息１５分钟2.从中心压下杆圆，包入馅，光滑面朝上
步骤14:撒上黄豆粉，入烤箱180度c烤20分钟,表面上色即可