用料

大虾500克,蒜茸／葡萄籽油各1汤匙,调味料-,辣椒粉1/2汤匙,茄汁／清水各3汤匙,白醋1汤匙,盐1/3茶匙,糖1茶匙

酸辣大虾的做法

1、剪去虾脚、去肠，洗净后沥干水分，备用。

2、烧热平底镬，加入葡萄籽油，爆香蒜茸，放入大虾煎至八成熟，捞起。

3、调味拌匀后落镬煮热，将大虾放回镬中炒至熟透，即成。

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