用料

苦瓜一条,(自酿)梅汁适量,盐巴少许,冷开水一半,冰块数块,辣椒(可不加)一条

凉拌梅汁苦瓜的做法

1、清洗苦瓜，以流动的水浸泡苦瓜，目的是清除苦瓜上可能残留的农药。

2、削除表面不漂亮的地方，剖半除籽清薄膜，将苦瓜切成薄片，越薄越好。

3、已切薄片的苦瓜泡冷开水，泡约半小时水变浊→倒掉→加入酱汁

4、每隔五分钟翻动一下，让薄片苦瓜吃进酱料。约莫半小时后就可以开动噜！

---

---